COCINANDO
MATEMÁTICAS
Todos los días comemos sin pensar lo que comemos, los ingredientes,
elaboración, historia…
Hoy vamos a analizar un poco algún plato de nuestra gastronomía.
1. Selecciona un plato de la gastronomía Andaluza, del listado de más abajo. Tienes información, de todas las recetas, en los enlaces de más abajo.
a. JAÉN
· ANDRAJOS
· PIPIRRANA
b. CÓRDOBA
· FLAMENQUÍN
· SALMOREJO
c. SEVILLA
· HUEVOS A LA FLAMENCA
· GARBANZOS CON ESPINACAS
d. HUELVA
· HABAS CON CHOCO Y GURUMELOS
· COQUINAS AL AJILLO
e. CÁDIZ
· AJO CAMPERO
· GARBANZOS COMO CONEJOS
f. MÁLAGA
· AJOBLANCO
· PORRA ANTEQUERANA
g. GRANADA
· REMOJÓN GRANAINO
· HABAS CON JAMÓN
h. ALMERÍA
· MIGAS DE HARINA
· PATATAS EN AJOPOLLO
2.
Busca
información sobre la historia de tu plato y relación con la provincia del que
es típico.
3.
Describe
los ingredientes y elaboración de la receta seleccionada.
4.
Información
nutricional
La información nutricional de un alimento
es el conjunto de los valores energéticos (valores nutricionales) de cada uno
de los nutrientes que lo componen: grasas, proteínas, carbohidratos, sales
minerales, vitaminas y fibra.
Confecciona
la tabla de información nutricional de tu receta en este enlace
https://medicinainformacion.com/wp-content/uploads/2018/04/tabla-de-alimentos.pdf (**)
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Alimento (** Estos valores corresponden a 100 gramos de cada alimento, en %) |
Calorías (Kcal.) |
Hidratos de carbono |
Proteinas |
Grasas |
Fibras |
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TOTAL |
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Ten en cuenta sus ingredientes y las cantidades
de los mismos.
5.
Recopila
toda la información de la siguiente manera. En un archivo de Word, o una
presentación de diapositivas:
a.
Portada: foto y nombre de tu plato y provincia de la que es típico. Nombre
alumnos/as que hacen el trabajo
b.
Historia: página nueva donde se describa información sobre la historia de tu
plato y relación con la provincia del que es típico.
c. La
receta: página nueva
donde se especifique
·
Ingredientes
·
Elaboración
d.
Información nutricional: página nueva donde se describa la tabla
elaborada por vosotros de vuestro plato
e. Contraportada: foto de algún monumento representativo
de la provincia a la que está relacionada la receta.
6.
Opcional
a. Grabar video haciendo la receta con ayuda
de las familias
b. Hacer de manualidades una maqueta o réplica del plato escogido.
